IV gamma e freschi pronti a base vegetale: da prodotti di tendenza a punto di riferimento del sistema ortofrutticolo italiano

Promosso da:

Cesena Fiera e AIIPA Sez. IV gamma

Ore 14.30

Saluto

Domenico SCARPELLINI– Presidente CESENA FIERA

Quali sono le peculiarità della filiera e dei prodotti della IV gamma e dei freschi pronti a base vegetale che ne hanno determinato il successo dall’agricoltura fino al consumatore?

Ore 14.40

Produzione e prima lavorazione:

organizzazione e innovazione

Giancarlo COLELLI– Università di Foggia

Ore 15.10

Alimentazione e salute: praticità e varietà

Marisa PORRINI – Università di Milano

Ore 15.40

Marketing e commercializzazione: marca e segmentazione

Roberto DELLA CASA– Università di Bologna, Polo di Forlì

Tracciabilità e garanzie: controllo di filiera e certificazione di processo

Vito RUSSO– Bioagricert

Ore 16.10

Conclusioni

Giuseppe BATTAGLIOLA– Presidente Sezione IV Gamma - AIIPA

Ore 16.30

Dibattito